Сколько запекать курицу в газовой духовке

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, вниз грудкой выложить курицу, смазать маринадом и перевернуть вверх грудкой, сверху тоже натереть маринадом. Дать курице 1 час промариноваться. 4. Затем поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 60-90 минут до готовности и золотистой корочки.

Сначала нужно готовить курицу несколько часов при температуре в 100 градусов, затем достать из духовки и дать постоять ей минут 30. После чего курицу ставят в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10-12 минут, чтобы получить идеальную золотистую корочку.

Выкладывают тушку на противень спинкой вниз. Готовится курица на противне в духовке по этому рецепту в течение часа (температура внутри духового шкафа должна быть 180 градусов). После запекания проткните мясо зубочисткой: если вы увидите выступивший прозрачный сок, значит, все готово.

Для цыпленка с хрустящей корочкой подойдет такой режим и время приготовления: разогреть духовку до 230 °C и запекать при такой температуре 15 минут. Затем убавить температуру до 170 °C и готовить цыпленка из расчета 20 минут на каждые 450 г веса. На небольшого цыпленка достаточно будет в общей сложности 45–50 минут.

Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, курица или индейка готова.