Рецепт салата с рукколой и моцареллой

Она отлично сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами, бобовыми, сырами, орехами. Нередко ароматную траву используют при консервировании.

медь – нейтрализует свободные радикалы, помогает выработке энергии селен – улучшает обменные процессы и работу щитовидной железы, снижает риск болезней сердечно-сосудистой системы цинк – ускоряет заживление ран, борется с акне магний – важнейший минерал для нервной и сердечно-сосудистой систем

По вкусу руккола напоминает кресс-салат, редьку и грецкие орехи. За этот ароматный, острый и немного горький вкус отвечают горчичные масла, содержащиеся в семенах. Поэтому руккола часто добавляется в зеленые салаты в качестве приправы.

Руккола – это травянистое растение-однолетник, семейства Капустных, ее также называют: рокет-салат, горчичная трава, эрука. В природе она свободно растет на территории стран Малой и Средней Азии, в Африке.

Рукола противопоказана людям, принимающим антикоагулянты, поскольку она может усиливать их действие. Также рукола может быть вредна для людей с гастритом с повышенной кислотностью и некоторыми заболеваниями органов пищеварения.